atelierduselcamargue

Noix de Saint Jacques juste poêlées   

Ingrédients: 

• 4 noix de St Jacques par Personne 
• 50 g. de beurre doux
• Quelques brins de Persil
• Sel Moulin à l’Ail 

1. Dans un bol, battez le beurre et le persil préalablement haché avec un peu de sel à l’ail (réservez au réfrigérateur)
2. Nettoyez vos noix, épongez les, salez les avec le moulin sel à l’ail. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Poêlez vos St Jacques 1 à 2 minutes par face          
3. En fin de cuisson, déposez une demi cuillère à café de beurre parfumé sur chaque noix et couvrez quelques secondes    
4. Servez aussitôt