“ Carpaccio de Tomates Basilic et Parmesan ”
Carpaccio de Tomates Basilic et Parmesan
Ingrédients:
- 4 tomates (mures mais fermes)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Quelques copeaux de Parmesan
Vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel moulin Ail Basilic
- poivre 5 baies
- Lavez puis essuyez les tomates, les couper en fines rondelles
- Disposez les dans un plat de service en les chevauchant
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel, l’huile d’olive et donnez quelques tours de poivre 5 baies. Badigeonner les tomates de cette vinaigrette
- Disposez les feuilles de basilic et les copeaux de Parmesan. Au moment de servir parsemez du sel du moulin Ail Basilic
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